tarte aux pommes croustillante

Publié le 19 Novembre 2007

salut les filles,
voici une recette tout simplement divine trouvée dans un blog de cuisine que je vous recommande serieusement "le petit monde elfique" (clique amis lecteurs), des superes recettes, exquises!

Tarte aux pommes croustillante à la crème de cannelle

Tarte_aux_pommes

photo prise sur le site des milles et un délices

Je viens de m'acheter un moule en syliconne à tartelettes...je ne pouvais m'empecher de l'essayer pour un dessert pour  diner.

j'ai trouvé cette recette fabuleuse, je l'ai juste un peu allégée en sucre.

Pour 8 personnes :

   * 1 pâte brisée = 19
   
* 5 pommes = 0
   
* 100 g de sucre = 7,5
   
* 25 cl de lait = 2,5
   
* 3 jaunes d'oeufs = 6
   
* 35 g de maïzena = 1,5
   
* 2 cc de cannelle
= 0
= 35

Pour le croustillant :

   * 60 g d'amandes effilées = 9
   
* 10 g de beurre = 2
   
* 2 cs de sucre bien bombées = 3
   
* un peu de cannelle
(facultatif) = 0
= 9

total des tartelettes = 44 points (loire atlantique ;-)))) )

J'ai fait 14 tartelettes donc 3 points ww la tartelette

Peler les pommes, retirer le coeur et les couper en fines lamelles.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre.
Verser le lait petit à petit puis incorporer la maïzena. Bien mélanger l'ensemble.
Ajouter la cannelle et mélanger une dernière fois.
Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Enlever le surplus et piquer le fond.
Disposer les lamelles de pommes en prenant soin de les serrer.
Verser la crème à la cannelle puis enfourner 25 min th°7 (perso, je l'ai laissé un peu plus longtemps).
Laisser refroidir à température ambiante.

Pour le croustillant :

Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter le sucre et les amandes effilées puis saupoudrer d'un léger voile de cannelle (facultatif)
Les faire cuire, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que celles-ci aient une jolie teinte dorée.
Répartir aussitôt sur la tarte aux pommes.

Rédigé par Elowine

Publié dans #Envie de sucré

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Zoé 20/11/2007 09:49

Comme elle semble bonne !

Rosa 20/11/2007 08:38

Une superbe tarte qui fait envie!

Bises,

Rosa

Marie-Thé 20/11/2007 07:31

Joli travail, sympa de faire les décomptes de points, j'aime bcp ta photo avec la couleur du fond, j'aime les couleurs flash, bon je file au travail, bises