pate brisée de dame marmotte

Voilà une recette que j'aime beaucoup de pate sucrée pour aller avec les tartes sucrées bien sur!

Chez dame marmotte, c'est par ICI

A vos caddies !

- 200g de farine = 10
- 125g  100gr de beurre à température ambiante = 20
- 1 oeuf  = 2
- 85g 40gr de sucre glace = 2 (j'aime pas quand c'est trop sucré)
- 25g de poudre d'amandes = ?
- 2 pincées de fleur de sel = 0

= 34 points

Marche à suivre

- Placez le beurre détaillé en cubes dans un saladier.

- Travaillez-le à l'aide d'une fourchette pour bien l'assouplir puis, toujours en mélangeant à la fourchette, ajoutez l'un après l'autre les ingrédients suivants : le sucre glace, la poudre d'amandes, la fleur de sel, l'oeuf et pour finir le zeste râpé de la moitié de l'orange.

- Ajoutez alors la farine, toujours en mélangeant à la fourchette ; lorsqu'elle est bien incorporée aux autres ingrédients, rassemblez la pâte en boule (cette fois, utilisez vos mains !), en évitant de trop la travailler.

- Il ne vous reste plus qu'à envelopper la boule de pâte de film alimentaire ou de papier alu et à la placer quelques heures au frigo avant de l'utiliser.