Soupe tibétaine

Publié le 11 Décembre 2007

J'ai trouvé cette recette qui m'a intrigué de part son titre...je l'ai trouvé sur le blog de Lorette.
elle est tout simplement délicieuse, et réconfortante par ces temps de tempêtes en Bretagne.

soupe-tibetaine.JPG

et puis ça me rappelle ma jeunesse...j'ai grandit au milieu des moines tibétains...c'est pas banal...je sais!

Soupe tibétaine (4 pers.)

- 3 aubergines (1 kg)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 100 g de lentilles corail
- 1 cc de curry
- 5 cl d'huile d'olive
- 25 cl de lait de coco
- sel, poivre

1°/ Eplucher et émincer ail et oignon. Eplucher et couper en petits dés les aubergines. Rincer les lentilles corail.

2°/ Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les aubergines et laisser revenir sur feu doux une dizaine de minutes en remuant souvent. Ajouter la poudre de curry et remuer. Ajouter les lentilles corail, sel, poivre et couvrir d'eau. Laisser cuire à couvert une vingtaine de minutes.

3°/ Une fois les lentilles cuites, passer la soupe au mixer, ajouter le lait de coco et mixer encore. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Servir chaud.

soupe-tibetaine-gros-plan.jpg

Rédigé par Elowine

Publié dans #Envie d'une souplette

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manu 14/10/2008 17:51

je découvre cette soupe sur ton blog, ça m'a l'air divin et j'adore le lait de coco..................je garde cette recette bien au chaud !!!!

carole 27/12/2007 10:16

ça a l'air bien bon ça...je vais essayer...avec les fêtes...mes points sautent...pas génial...mais bon...je sais comment faire..ce qui m'intrigue...c'est le "grandit avec des moines tibétains"....une partie de ta vie qui me semble plus qu'interessante...de part ce qu'elle t'a apportée..car..sans le savoir...elle a dû t'apporter..maintenant les fruits en sont ils sortis ou pas encore...racontes moi un peu...bisous..ta grande soeur

mickymath 12/12/2007 12:45

comme c'est beau!! biises micky

CELYO 11/12/2007 20:01

J'adore les soupes car c'est vrai qu'en cette saison et avec le froid on a envie de manger que ça