filets de saumon farcis aux amendes

Publié le 29 Juillet 2008

J'ai mis en place durant mes vacances, une case suplémentaire sur mon blog...l'inscription aux nouveaux articles en haut à droite, là ben là en haut vous avez vu?

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Pour revenir à ce qui nous interesse, voici une recette excelente comme je les aime!



elle est sortit d'un des blogs d'une copine blogeuse...Isabelle...
J'en ai déjà parlé sur ce blog...

Voici sa recette de filets de saumon farcis, c'est original, rapide, et très très bon!

cette recette me faisait de l'oeil depuis déjà un petit moment, j'ai eu l'occasion de la faire pour le repas anniversaire de ma mère
.

J'ai suivi la recette a peu pré à la lettre, j'ai pas mis toutes les amendes car je trouvais que ça faisait beaucoup, et surtout je les ai mises entieres ou en moitié, car je n'ai pas eu le temps de faire autrement.

C'etait quand meme excelent.



Pour cette recette il vous faut:

- 5 petits oignons blancs
- 2 gousses d'ail
- 2CC d'huile d'olive
- 50gr de chapelure
- 100gr d'amendes mondés (j'ai mis que 2 petites poignées)
- du persil
- de l'estragon
- quelques goutes de citron fraichement pressé
- du sel et du poivre
- 2 beaux filets de saumon

Faire une farce avec tous les ingredients sauf biensur les filets de saumon.
Pour cela emmincé les oignons et l'ail et le faire revenir dans la poele avec l'huile
Passer au mixeur la chapelure, les amendes, le persil, l'estragon, et le citron...rajourer sel et poivre selon vos gouts. Melanger avec le contenu de la poele.

Dans un plat huilé, poser un filet de saumon, recouvrir de farce, et poser le deuxième filet de saumon par dessus.

Passer au four 25 min à 210°C

C'est prêêêêêêêêêêêêt!







Rédigé par Elowine

Publié dans #Envie d'un breton (poissons)

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