Velouté de chou fleur aux lentilles corail

Publié le 25 Novembre 2008

Bonjour bonjour,




Aujourd'hui je vous présente une recette improvisée pour manger du chou fleur avec légereté et plaisir.

A Nantes il fait beau mais frisquette aujourd'hui, on a envie de se réchauffer.


Pour combler mon envie de chaleur je me suis lancée dans la réalisation de ce velouté de chou fleur agrémenté de persil, muscade, bouquet garnis...


Alors pour ce velouté il vous faut :

- 1 beau chou fleur

- 5 CS de lentilles corail (elles sont roses, et ont les trouve soit au rayon cuisine du monde de votre grande surface, soit en magasin bio)

- 1 cube de bouquet garni, ou mieux encore un bouquet garni authentique

- de la muscade

- du persil pour moi surgelé

- 1CC de creme fraiche entière dans chaque assiette de convive


Couper le chou fleur en séparant les petites fleurettes.

Les mettre dans une marmitte et les recouvrir d'eau. Ajouter ensuite le cube et les lentilles corail. Laisser cuire à couvert sur feu moyen environ 20minutes. Couper le feu quand le chou fleur est tendre.


Mixer le tout directement dans la marmitte à l'aide de mixeur sur pied.


Verser dans les récipients de votre choix et saupoudrer de persil et de muscade pour faire une jolie présentation.


C'est un plat de soir d'hiver idéal, car équilibré, sain, et réchauffant...MIAM!


On s'est régalés!


Rédigé par Elowine

Publié dans #Envie d'une souplette

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fabie 08/12/2008 21:33

J'adore les potages à cette saison, le tien est sympa

Cenwen 03/12/2008 13:16

Bonjour :)Je reprends avec un plaisir non dissimulé le chemin des cuisines jolies:) Je me promène, que dis-je, je musarde dans tes jolies pages au grè de tes recettes gourmandes et je me sens vraiment bien ici, dans ton joli blog:)
Merci à toi pour ce moment de pure gourmandise :)
Prends bien soin de toi:)Bisous :)

Cenwen 26/11/2008 07:43

Coucou :) désolée de ne pas être venue depuis un moment  me perdre avec délice dans ta jolie cuisine et savourer tes jolies recettes. Maintenant que je vais mieux, je vais reprendre tranquillement mes habitudes:)Merci pour ce joli moment de gourmandise que je viens de passer dans ta petite cuisine :)Je te souhaite une très jolie journée:)Bisous:)

babouchka 25/11/2008 14:28

Bonne idée le mariage chou-fleur, lentilles corail. Cela doit donner un potage délicieux. Merci. 

Clémence 25/11/2008 13:21

très tentant cette soupe, j'aime beaucoup les 2 ingrédients principaux sans jamais les avoir marier...

céline 25/11/2008 12:42

Miam...mIAM...comme il doit être bon ton velouté et il me réchauferait bien!!!

sonia 25/11/2008 10:35

mmm un bon velouté quand il fait trés froid dehors ... le bonheur assuré !!

delices eyes 25/11/2008 10:24

Très original ton velouté, merci.Bonne journée

manu 25/11/2008 09:18

hummmmm ça donne envie par ce froid !!!!! un bon velouté..........