Velouté de petits pois, chèvre, curry

Salut,

Voici une petite recette toute simple, saine, et rapide à faire.

Je l'ai trouvé dans cuisine actuelle...elle m'a tout de suite séduite, par l'alliance de 3 ingrédients que j'aimais beaucoup : Petits pois, chèvre, cury et son originalité. Je n'aurais jamais pensé
 à les assembler dans une recette.

Verdict j'ADORE !


Pour 4 personnes :

- 500g de petits pois surgelés
- 1 bouquet de ciboulette
- 2 échalotes
- 100gr de chèvre frais
- 1 cube de bouillon de légumes (pour moi maison)
- 1 cc de curry

1- Faites cuire les petis pois environ 10 min dans 1,2 L d'eau bouillante avec le cube de bouillon et les échalotes pelées et en coupées en 2.

2- Retirez la croute du fromage, émiettez le grossièrement . Egouttez les petits pois de façon à conserver l'eau de cuisson.

3- Mixez les avec une louche de bouillon et la ciboulette. Delayer avec le bouillon au fur et à mesure, jusqu'à obtenir un velouté bien onctueux.

4- Servir dans 4 assiettes à soupe, et répartir le fromage frais au centre des assiettes pendant quelles sont encore chaudes.

5- Saupoudrer de curry, et servir bien chaud.

Voilà c'est prêt ! Aaaaaaaaaaaaaa taaaaabllllllleeeeeee !