Dimanche 8 mars 2009
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Par Elowine
Salut !
Aujourd'hui petite recette rapide toute simple et succulente.
Vous avez besoin de crevettes, de deux gousses d'ail émincées ou d'1CS d'ail surgelé de chez (Pica**), et du persil.
Vous ajoutez à cela une CS d'huile d'olive et vous voilà rassasié avec bonheur.
Alors pour faire simple, on met une CS d'huile d'olive au fond d'une poele. On rajoute l'ail dans l'huile qui chauffe. On met les crevettes dans la poele et les faits chauffer un peu.
A la fin on rajouter le persil. On mélange bien. Sur la fin pour les gourmand on peut rajouter 1CC de créme fraiche par personne.
Zoooooou c'est pret !
J'ai accompagné cela de riz au safran (faut rajouter deux pincée de safran dans l'eau de cuisson). C'était délicieux et bien parfumé comme on aime.
Merci à val et christophe pour les épices ça reveille ma cuisine
!
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Dimanche 22 juin 2008
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Par Elowine
Me revoici me revoilà...
Mon ordinateur est de nouveau en état de marche. ça me fait plaisir de le retrouver.
Ce week end nous avons reçu mes beaux parents pour l'anniversaire de Johann.
Pour l'occasion j'ai confectionné un menu d'anniversaire au gout de monsieur...avec grand plaisir.
Je vous mets aujourd'hui la recette de cassolettes de Sainte Jacques...hum une tuerie.
Je me suis inspirée de la recette trouvée chez doudou
Allé zou à vos
!
Pour 4 personnes ils vous faut:
- 400gr de saint jacques pour un plat principal (200gr pour une entrée, environ 2 par personnes)
- 200gr de champignons de Paris frais
- 4 échallottes ( ou 4CS de surgelés)
- 10cl de vin blanc sec
- 30cl de créme fraiche allégée à 15% pour ma part (au lieu de 40cl)
- 1 CS de maizena
- 1 Cs d'huile
- 4 Coquilles vides
Eplucher les échalottes, les émincer et les mettre dans une poele chaude avec l'huile. Si vous etes moins patient comme moi, faites décongeler doucement sur feu très doux les échalottes dans la
poele.
Pendant ce temps, enlever le pied des champignons, et les éplucher. Pour que votre sauce n'est pas une couleur très grisonnante, enlever les filaments noirs.
Emincer les champignons, et les faire revenir avec les échalottes.
Ensuite rajouter le vin blanc, et la creme fraiche. Laisser mijoter tout en remuant.
Dans un petit verre, diluer avec de l'eau la petite cuillere à soupe de Maizena jusqu'à obtenir un liquide homogène.
Rajouter au contenu de la poele. Sur feu doux, ne pas cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce commence un peu à s'épaissir.
Une fois la sauce diminuée, enlever la poele du feu, et assaisonner avec le sel et le poivre à votre guise. Attention les noix de Saint Jacques sont souvent salées.
Remplir les coquilles avec la sauce.
Dans une petite poele, faire fondre un peu de beurre, et saisisser les noix de Saint Jacques...une minute ou deux de chaque côté. Cela dépend si vous les servez tout de suite.
Poser délicatement deux noix de Saint Jacques dans chaque coquille pour qu'elles puissent discuter entre elles lol,
Pour ma part je les ais faites la veille. Au moment de servir je les ait repassée au four 5-10 minutes à 180°C.
et voilà le resultat...j'ai eu beaucoup de compliments pour cette recette, et moi aussi je l'ai trouvée excelente. Ce qui est peu dire, vu que je
n'aime pas les noix de Saint Jacques d'habitude!
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Dimanche 23 décembre 2007
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Par Elowine
Avant les fetes, il est bon de manger léger vu ce qui nous attend...alors hier en bon bretons, nous avons mangé du chou fleur! Mais attention pas
n'importe quel chou fleur breton, un chou fleur en gratin histoire de faire passer le gout un peu amer du chou fleur.
De cette façon même yoyo a trouvé ça bon c'est pour dire lol
Alors il vous faut:
- ben un chou fleur frai, ou 1kg de chou fleur surgelé
- 3 cs de maizena
- 1/2L de lait demi écrémé ( si vous voulez allégé un peu plus la recette prennez du lait écrémé)
- de la muscade
- du gruyère rapé
- sel, poivre
Dans une grande cocotte, faites cuire le chou fleur coupé en petites fleurettes dans de l'eau bouillante et salée (vous pouvez rajouter un cube de bouillon de volaille si vous voulez un peu plus de
gout) environ 30minutes.
Passer le chou fleur à la passoir, et laisser bien égoutter.
Dans une petite casserole, mettre le lait sur feu doux, rajouter les 3CS de maizena, la muscade, sel, poivre, et tourner sans jamais vous arrêter, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Si il est
trop épais, rajouter un peu de lait à la fin de la cuisson.
Mettez le chou fleur dans un grand plat à gratin, naper de la sauce blanche, et recouvrir le tout de gruyère rapé.
Passer au four chaud (200°C) 1/4 d'heure.
DING, c'est prêt, aaaaaaaaaaa taaaaaaaaaaablle!
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Mardi 18 décembre 2007
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Par Elowine
j'ai trouvé cette recette sur internet...je l'ai faite vendredi soir, c'etait tres bon! c'est une bonne façon de manger du poisson avec plaisir
c'est tres simple et tres bon!
Gratin de poisson
préparation 20 min + 20 min cuisson
pour 4 personnes. 2.5 pts par personnes
Ingrédients :
25 cl de lait demi ecreme = 2,5 (on peu aussi le faire avec du lait ecremé mais j'en avais pas sous la main dommage)
1 oeuf = 2
20 g de maïzena = 1
200 g de poisson maigre (moi je mets du colin) = 3
30g de gruyère râpé = 3
1 boîte de champignons (230 g) = 0
sel, poivre, muscade
Total pour 2 = 11 points (avec lait demi écrémé), soit 5,5 points la part
Méthode:
Préchauffer le four TH 7 (230°C). Faire bouillir le lait.
Mélanger dans un bol la maïzena avec l'oeuf, le sel, le poivre et la muscade. Verser le lait bouillant sur ce mélange.
Remettre dans la casserole à feu doux et tourner jusqu'à épaississement. Ajouter le gruyère.
Incorporer le poisson et les champignons égouttés.
Disposer dans 4 petits plats individuels. Faire gratiner au four pendant 20 minutes. Servir chaud.
Moi je n'avais pas de petits ramequins donc j'ai mis le tout dans un plat à gratin.
Et voilà une recette légère et très bonne.
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Samedi 24 novembre 2007
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Par Elowine
Bonjour Bonjour
Hier j'ai fait cette recette que je fais souvent...,j'avais envie de la partager avec vous!
alors pour cette recette toute simple et toute délicieuse, il vous faut pour une personne:
- des tagliatelles sans oeufs
- 1 botte de champignons frais
- 1 pavé de saumon de 120gr (moi je l'ai acheté surgelé comme ça je suis sure de la portion) = 5
- persil, ciboulette, sel, poivre
- 3 CS de creme fraiche épaisse à 15%
= 10,5 par personne
c'est vrai que ça fait un plat riche car le saumon est un poisson gras mais indispensable à notre organisme pour ses oméga, mais c'est un repas complet! j'ai pris une orange en dessert et roule ma
poule.
Mettre de l'eau à chauffée pour les pates
pendant ce temps, faire chauffer une poele anti adhésive, passer les champignons rapidement sous l'eau dans une passoire pour enlever les residus de terre. les emmincés.
les mettres dans la poele chaude, laisser mijoter le temps que les champignons rendent leur eau.
Ajouter, sel, poivre, ciboulette, persil...
ensuite prendre le pavé de saumon, et avec un couteau faire des tranches en suivant les rayures blanches, ça se défait tout seul.
mettre les tranches dans la poele avec les champignons...laisser cuire le saumon doucement.
Une fois les pates cuites, rajouter 3CS de creme fraiche dans la poele...laisser juste chauffer, mais pas bouillir autrement la creme va tourner.
mettre les pates dans une assiette et recouvrir le tout du contenu de la poele
c'est pret!!!!!!!!! bon ap'!
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? je suis d'une humeur blagueuse aujourd'hui...
2 filets de perche frais
mettre votre four à chauffer Th. 220 °C