Alors là je suis fière de moi aujourd'hui, et de ma production culinaire. Cela fait plusieurs années que j'avais fait une croix sur la conception de bûche que j'ai jusqu'à hier toujours ratée. C'était pas mauvais mais ça ne ressemblais pas à une bûche (!)

Cette recette est relativement simple pour une bûche en tous cas les instructions sont claires. Nous la mangerons ce soir pour passer de 2012 à 2013 ! J'éspère qu'elle est aussi belle que bonne ;-) mais vu ce qu'il y a dedans y a pas de raison qu'on ne se régalle pas.

Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) : Pour le biscuit :
- 4 œufs
- 40 g de beurre fondu
- 20 g de cacao en poudre
- 100 g de farine
- 180 g de sucre en poudre
- 6 cuillères à soupe d'alcool de framboise

Pour la garniture et le décor :
- 350 g de chocolat noir à 55% de cacao
- 50 g de chocolat au lait
- 30 cl de crème liquide
- 50 g de beurre mou
- 300 g de framboises
- 1 cuillère à café de pistaches (facultatif)
- sucre glace

Préparation de la recette :

Pour la garniture, casser 300 g de chocolat noir. Portez la crème liquide à ébullition, en dehors du feu versez-y le chocolat en plusieurs fois. Remuez, laisser tiédir, incorporez le beurre. Réserver 1 heure à température ambiante.

Faites bouillir 10 cl d'eau et 80 g de sucre. Hors du feu, ajouter l'alcool et laisser refroidir.

Mélanger la farine et le cacao. Tapisser une plaque de papier de cuisson beurré. Fouettez les jaunes d'oeufs et 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement aux jaunes, puis verser la farine au cacao et enfin le beurre fondu.

Étaler la pâte sur le papier à 1 cm d'épaisseur, enfournez 8 min à four chaud Th 7. Retournez la plaque sur un torchon humide, décollez le papier de cuisson, puis enroulez le biscuit, le temps qu'il refroidisse.

Déroulez puis imbibez-le de sirop.

Étaler les deux-tiers de la ganache sur le biscuit. Ajouter 3 rangées de framboise à 2 cm du bord le plus petit. Roulez le biscuit (les framboises se trouvent au centre). Recouvrez-le du reste de ganache.

Avec le reste du chocolat, faites des copeaux : le placer une heure au froid puis à l'aide d'un éplucheur, confectionner les copeaux. Placez-les sur la bûche puis garder au frais une nuit.

Le jour même décorer avec le reste des framboises et les pistaches.

Coulis de Framboises :

J'ai fait décongeler trop de framboises, j'ai donc fait un coulis pour accompagner la dégustation de la buche avec : 

- 200gr de framboises

- 2 CS de sucre glace

J'ai mis  les framboises dans le mixeur et j'ai mixer ! Tout simplement. J'ai ajouter 2CS de sucre et j'ai mixer encore.

J'ai passé le coulis au chinois pour enlever les pépins et voilà c'est fini !

Bon appetit !!

Pour 6 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes

Ingrédients:
- 200gr 150 g de chocolat noir = 20
- 100 g de beurre = 20
- 4 oeufs = 8
- 100gr 120 g de sucre = 7
- 100 g de farine = 5
- 1 cc  de levure chimique = 0

=> 60 points/12 (part sur la photo, qui reste correcte!) = 5 points c'est pas evident d'en manger tous les jours lol mais ça peut faire du bien un apres midi, et de manger des légumes le soir. Pour couper 12 parts, j'ai coupé en 4 puis j'ai coupé les quarts en 3.

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro onde 2 x 30 secondes.
Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine et la levure, puis le chocolat fondu.
Mettez au four 30 min à 180°C (th.6).
A la sortie du four, attendez 5 min et démoulez.

Tout simple, tout moelleux, tout bon!

Recette trouvé sur le blog Amuses bouche...toujours aussi extra ce blog!

Autrement vous avez une autre façon de vous réchauffer et de vous détendre avec 0 calories en gratouillant ça! Il y a un moteur intégré qui détend, détend, détend, piouuu c'est fou!