Bonjour,

Ca y est l'hiver arrive, le froid avec ! ça donne envie de faire des plats mijotés. Miaaaam ! Ce que j'aime dans ce plat, c'est qu'il permet de manger des tomates en hiver sans faire souffrir la planète, puisqu'on utilise des tomates en conserve.

Ingredients

Pour 6 personnes, vous avez besoin de :

- 4 boites (taille moyenne) de tomates pelées en conserve

- 4 gousses d'ail (conservées dans l'huile d'olive)

- 800 gr de saucisses de Morteau

- 2 gros oignons

- 3 branches de thym

- 2 feuilles de laurier

- 2 CC de curcuma (excellent anti-oxidant)

- sel

Préparation

Dans une marmitte, couper les saucisses et les faire revenir dans la cocotte. Pas besoin de rajouter de matière grasse, le gras des saucisses va suffire.

Pendant ce temps, éplucher et couper les deux oignons.

Une fois les saucisses légèrement colorées, rajouter les oignons, faites les revenir avec les saucisses. Ajouter les gousses d'ail écrassées (pour ma part j'en ai écrassées 3 et j'en ai laissé une entière dans la cocotte).

Faites revenir le tout jusqu'à ce que les oignons colorent légèrement.

Ensuite ajouter les branches de thym, le laurier et le curcuma. 

Enfin ajouter les 4 boites de tomates, écrasser si besoin les tomates. 

Laisser cuire entre 1h et 1h30 en remuant régulièrement, à feu doux. Le temps de cuisson dépend de l'eau que rende les tomates. Le rougail est prêt quand la tomate devient une sorte de purée de tomates liquide.

Accompagner le rougail avec du riz blanc c'est délicieux. 

Bon appétit !!!

Je profite de cet article pour vous souhaiter de bonnes fêtes de fin d'année !

voici une recette qui raméne un peu de soleil sous ce ciel gris de juillet...et aout maintenant pffff dégouté!
Maintenant que nous avons des sieges pour mettre sur notre terrasse le soleil n'est plus là...


Histoire d'apporter les vacances à nous j'ai fait une poelée à base de rayons de soleil...

La voici, mais avant hop hop hop à vos pour 3 ou 4 personnes

- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 2 escalopes de dinde extra fines
- une 10aines de brins de ciboulette
- 1/2 pot de ricotta (fromage italien pauvre en matiere grace)
- 4 CS de creme fraiche à 15%
- 3 Cc de curry
- 1/2 pot de tomates sechées
- 1 oignon
- du sel et du poivre
- 1 poignée de raisins secs



Commencer par emmincer l'oignon en fines lamelles, faites chauffer une poele avec 1CC d'huile d'olive ou de tournesol selon vos gouts.
Ensuite emincer les poivrons en petits dés. Les rajouter aux oignons.
melanger régulierement jusqu'à ce que les poivrons soit tendres.
Rajouter de l'eau si necessaire. Couper les tomates sechées en 2 ou 3, rajouter dans la poele.
Assaisonnez avec le curry. Laisser cuire quelques minutes.
Emmincer en lamelles la dinde...et la rajouter dans la poele.
Laisser cuire doucement puis rajouter la ricotta et la creme fraiche. Touiller, touiller bien.
Saler et poivrer
Sur la fin rajouter les raisins secs, et couper aux ciseaux les brins de ciboulette.

Bon appetit!!!!