Vendredi 17 juillet 2009
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16:08
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Par Elowine
Bonjour,
Me revoilà parmis vous, pour un petit tour rapide. Je poste moins en ce moment car je suis occupée par pas mal de choses dans la vie quotidienne.
Ma passion pour la cuisine ne diminue pas, mais elle reste plus intime pour mes proches.
Voici un de mes sorbet préféré, car la framboise est de loin mon fruit préféré !!! Miam miam
Y a rien de plus simple qu'un sorbet aux fruits.
Vous avez besoin de :
- 500g de framboises fraiches ou surgelées (chez picard elles sont super bonnes)
- 80g de sucre
- 10cl d'eau
Vous n'avez pas besoin de rajouter de l'eau si vous faites le sorbet avec des framboises surgelées.
Je mets le midi, mes framboises à décongeler dans le bol de mon robot mixeur.
Le soir une demi-heure avant le dessert, je donne un coup de mixeur, je rajoute le sucre.
Je passe au tamis quand j'ai le courage et hop je mets dans ma sorbétiere ! Je laisse turbiner 20-25 minutes et miam miam que du bonheur !!
C'est un pure pêché de gourmandise, remplis de vitamines, et en plus sain et bon pour la santé.
5 fruits et légumes par jour !!!
Lundi 1 juin 2009
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21:49
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Par Elowine
Bonjour !!!
Chez moi à Nantes, il fait chaud chaud depuis quelques jours...ça m'a donné envie de tester ma sorbetière.
Alors comment dire euuuuuuuuuuh c'etait une vraie tuerie ce sorbet avec un max de fruit et un minimum de sucre. Que du bonheur par cette chaleur.
Dedans j'ai mis pour deux personnes :
- 1 mangue
- 2 CS de sucre vanillé
- 1 CS de sucre
- le jus d'un demi citron
- 5 cl d'eau
J'ai éplucher ma mangue mure à point. J'ai dégagé la chaire, que j'ai mise dans mon mixeur. J'ai ajouté le citron, les sucres, l'eau. J'ai mixer jusqu'à ce que cela devienne un couli.
J'ai mis dans ma sorbetière et zouuu ça turbine pendant 25min.
Je vais avoir bien du mal à remanger des sorbets industriels !!!
Dimanche 3 août 2008
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17:03
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Par Elowine
Bonjour bonjour,
Voici une petite recette bien fraiche, qui pourra être dégustée par temps ensoleillée, ou bien orageux!
Pour cela vous avez besoin:
- 1kg de fraises
- 120g de sucre (pour moi roux)
- le jus d'un citron
- une sorbetiere
- un congélateur
Choisissez des fruits bien mûres à point, c'est ce qui fait la différence dans un bon sorbet.
Passer rapidement les fraises sous l'eau pour les rincer
Les équetter
Les mettre dans le bol d'un mixeur avec le sucre et le jus du citron.
Mixer très fin...si vous etes une ou un puriste, vous pouvez les passer dans un chinois pour enlever les petits grains.
Ensuite mettre dans la sorbetiere et zou, elle va faire son boulot.
Déguster, à la sortie de la sorbetiere, c'est là qu'elle serra meilleure.
Conserver au congel une semaine voir 10jours maxi. Vu que ce sorbet est dépourvu de conservateur E truc muche, elle ne se conserve pas longtemps au froid.
Cette petite recette rafraichissante est toute légère, saine, et rafraichissante.
Vous pouvez aussi rajouter une 10aines de feuilles de basilic ou 2Cc de vinaigre balsamique, ça se marie très bien
Mercredi 30 juillet 2008
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19:24
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Par Elowine
J'ai hérité de la sorbetiere de la grand mere de mon homme...
Quel hommage...quand on sait à quel point il a pu aimer cette femme.
Bon la sorbetiere, ça doit etre une sorbetiere premiere génération lol, elle fait beaucoup de bruit...mais le resultat et pas si mal que ça. Surtout que les sorbets sont bons, et au moins je sais
ce que je mange!
Le parfum préféré de mon homme est la vanille, alors zou!
Voici une petite recette de crème glacée à la vanille
AAAAAAAAAAh vos caaaaaaaaaaadies
pour un litre de
glace (bac dans le commerce)
- 3 jaunes d'oeufs
- 1/2 L de creme fraiche liquide (15% pour moi)
- 1/4 de L de lait
- une gousse de vanille
- 1 cc d'extrait de vanille
- 1 CS ou un sachet de sucre vanillé
- 150g de sucre
Mettre dans une casserole sur feu doux, le lait, l'extrait de vanille et le sucre vanille. A l'aide d'une pointe de couteau, fendre la gousse de vanille dans sa longeur, et gratter les petits grins
pour les mettre dans le lait.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Retirer la casserole du feu, verser les oeufs et le sucre dedans. Bien mélanger.
Reposer la casserole sur feu doux, et tourner tourner avec une cuillere en boix, jusqu'à ce que la préparation nappe la cuillere.
Laisser refroidir, et mettre dans la sorbetiere!
La glace serra bien meilleure juste à la sortie de la sorbetiere...
Bon appetit!
