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Publié le 13 Décembre 2007

Bonjour,

voilà une nouvelle recette...j'ai une copine  portugaise, sa maman  m'a gentillement donné une de ces recettes de morue. Nous l'avons essayé ce midi...c'est tres tres bon!!!

Alors euh comme beaucoup de cuisinière, les doses c'est un peu à l'instinct...

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vous constaterez que j'ai été plus que généreuse en huile d'olive, pas terrible car il a fallut tout épongé en servant...attention l'huile flotte, alors attention, il faut avoir la main légère!

A vos caddies:

Pour 3/4 personnes:
- de l'huile d'olive
- du vin blanc
- 600gr de morue pré dessallée
- 2 oignons
- 3 tomates
- sel , poivre!

Alors attention sur les sachets de morue pré dessalé, ils disent de  dessaller la morue  durant 4h dans de l'eau ...mais  c'est du n'importe quoi!!! j'en ai la confirmation de puis ce midi...il faut au moins qu'il trempe 24h! Et faut changer l'eau  2 ou 3 fois.  Alors là c'est divinement parfais...on ne sent pas trop le gout du sel mais bien celui du poisson!!  que du bonheur!

Faites chauffer votre four à 200°C

Alors c'est tout simple, vous épluchez les oignons et vous les coupez en fines rondelles. Vous les étalez au fond d'un plat qui va au four.  vous pouvez les saler un peu. 

Par dessus mettre la morue entière si elle est fine ou en morceaux si vous avez des  tranches tres épaisses.

et recouvrir le bacalhau (avé l'accent si vous plait!) de rondelles de tomates...rajoutez un peu de poivre si vous le souhaitez.

Ensuite verser du vin blanc et de l'huile d'olive sur votre plat selon votre gout.

Passez au four environ 25 ou 30 minutes selon l'epaisseur de la morue.

je l'ai accompagné de pommes de terre vapeur, c'etait parfait (en plus c'est pas cher en point ww)

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Rédigé par Elowine

Publié dans #Envie d'un portugais

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