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Publié le 3 Janvier 2016

Moelleux au chocolat à la stévia

Chers gourmands, chères gourmandes,

Aujourd'hui je viens partager avec vous une recette de coulant au chocolat toute légère en sucre qui convient aux diabétiques. En effet j'ai remplacé le sucre ajouté de cette recette par de la stévia (c'est un édulcorant 100% naturel qui résiste à la cuisson et qui contient 0 calorie).

J'ai trouvé la recette initiale sur le blog culinaire de papilles et pupilles : ICI

Pour cette recette il vous faut 

  • 200gr de chocolat 70% patissier (j'aime la marque Lindt pour cette recette)
  • 100gr de beurre (salé pour nous, mais beurre doux ça marche aussi) + 20gr environ pour les moules
  • 100gr de stévia
  • 3 oeufs
  • 50gr de farine compléte (T80)
  • 6 moules a muffins

Recette 

  1. Mettre à chauffer votre à 200°C
  2. Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre ensemble
  3. Pendant ce temps, battre (au robot dans l'idéal ou à la main de façon énergique) les oeufs et la stévia jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  4. Une fois le chocolat fondu, l'ajouter au mélange oeuf stévia
  5. Ajouter progressivement les 50gr de farine 
  6. Beurrer les moules
  7. Répartir la pattes dans les moules 
  8. Enfourner pour 7 minutes (montre en main)

Démouler tiéde, vous pouvez l'accompagner d'une créme anglaise. Il vous suffit simplement de remplacer le sucre de la recette par de la stévia. 

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Rédigé par Elowine

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Publié le 31 Décembre 2012

buche2013.jpgAlors là je suis fière de moi aujourd'hui, et de ma production culinaire. Cela fait plusieurs années que j'avais fait une croix sur la conception de bûche que j'ai jusqu'à hier toujours ratée. C'était pas mauvais mais ça ne ressemblais pas à une bûche (!)

Cette recette est relativement simple pour une bûche en tous cas les instructions sont claires. Nous la mangerons ce soir pour passer de 2012 à 2013 ! J'éspère qu'elle est aussi belle que bonne ;-) mais vu ce qu'il y a dedans y a pas de raison qu'on ne se régalle pas.

Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) : Pour le biscuit :
- 4 œufs
- 40 g de beurre fondu
- 20 g de cacao en poudre
- 100 g de farine
- 180 g de sucre en poudre
- 6 cuillères à soupe d'alcool de framboise

Pour la garniture et le décor :
- 350 g de chocolat noir à 55% de cacao
- 50 g de chocolat au lait
- 30 cl de crème liquide
- 50 g de beurre mou
- 300 g de framboises
- 1 cuillère à café de pistaches (facultatif)
- sucre glace

Préparation de la recette :

Pour la garniture, casser 300 g de chocolat noir. Portez la crème liquide à ébullition, en dehors du feu versez-y le chocolat en plusieurs fois. Remuez, laisser tiédir, incorporez le beurre. Réserver 1 heure à température ambiante.

Faites bouillir 10 cl d'eau et 80 g de sucre. Hors du feu, ajouter l'alcool et laisser refroidir.

Mélanger la farine et le cacao. Tapisser une plaque de papier de cuisson beurré. Fouettez les jaunes d'oeufs et 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement aux jaunes, puis verser la farine au cacao et enfin le beurre fondu.

Étaler la pâte sur le papier à 1 cm d'épaisseur, enfournez 8 min à four chaud Th 7. Retournez la plaque sur un torchon humide, décollez le papier de cuisson, puis enroulez le biscuit, le temps qu'il refroidisse.

Déroulez puis imbibez-le de sirop.

Étaler les deux-tiers de la ganache sur le biscuit. Ajouter 3 rangées de framboise à 2 cm du bord le plus petit. Roulez le biscuit (les framboises se trouvent au centre). Recouvrez-le du reste de ganache.

Avec le reste du chocolat, faites des copeaux : le placer une heure au froid puis à l'aide d'un éplucheur, confectionner les copeaux. Placez-les sur la bûche puis garder au frais une nuit.

Le jour même décorer avec le reste des framboises et les pistaches.

Coulis de Framboises :

J'ai fait décongeler trop de framboises, j'ai donc fait un coulis pour accompagner la dégustation de la buche avec : 

- 200gr de framboises

- 2 CS de sucre glace

J'ai mis  les framboises dans le mixeur et j'ai mixer ! Tout simplement. J'ai ajouter 2CS de sucre et j'ai mixer encore.

J'ai passé le coulis au chinois pour enlever les pépins et voilà c'est fini !

Bon appetit !!

cuisine-3-3415.jpg

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Rédigé par Elowine

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Publié le 13 Août 2012

Bonjour les gourmands et les gourmandes,

chocolat bananeVoici un petit dessert bien frais, agréable par cette chaleur. Ce que j'aime dans cette recette (trouvée sur Marmiton) c'est le rapport facilité/gout.

C'est très simple et très bon. 

Pour cette recette il vous faut :

- 1 pate brisée. J'ai fait un sablé breton, recette que vous trouverez ici : sablé Breton mais rien d'obligatoire.

- 1 tablette de chocolat patissier

- 20 cl de crème fraiche liquide à 15% (mais les gourmands peuvent mettre de la créme fraiche entière)

- 4 bananes (dont une pour la déco si vous avez envie de faire l'artiste).

Et c'est tout !!!

La recette :

Préchauffé le four à 180°C.

1. Déroulée la pate à tarte dans un plat adapté; recouvrir d'une feuille de papier cuisson et mettre des haricots secs dessus pour éviter que la pate gonffle. Enfourner pour 15 ou 20 minutes.

2. Pendant ce temps, faire fondre la tablette de chocolat au bain marie, et ajouter au fur et à mesure la briquette de crème fraiche.Laisser refroidir quelques minutes.

3. Sortir la pate du four, retirer la feuille de papier, laisser refroidir quelques minutes.

4. Couper les bananes en rondelles, les répartir sur la pate cuite. Recouvrir de la préparation au chocolat les bananes et mettre au frigo 2h minimum.

L'idéal est de  faire cette tarte le matin pour le soir, ou la veille pour le lendemain.

Bon ap' !

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Rédigé par Elowine

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Publié le 15 Octobre 2008

(Petit Eliott 1ans, et déjà un grand gourmet)

voilà j'etais chez un couple d'amis pour garder leur piti d'Eliott malade, le frigo était vide et pourtant j'avais très envie de faire la cuisine.
Comme toutes les babysitters, les tatas, les grandes soeur  et les mamans savent qu'un bébé malade ça dort beaucoup beaucoup.
Au détours d'une longue sieste de l'apres-midi, je me suis lancée à la découverte des placards de la cuisine.

J'y ai trouvé :
- une tablette de chocolat
- des oranges
- de la farine
- des oeufs
- du sucre
- et du beurre

Mais qu'est ce que je pourrais bien faire avec tout ça ? un gateau pardis!



Pure inspiration = gateau chocorange

- 200gr de chocolat
- 70g de beurre
- 70g de sucre
- 2 oeufs
- 3 belles oranges (de préférence non traitées)
- 110gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique (ou 6g)

Prechauffer votre four à 180°C

Dans un saladier mettre la farine et la levure. Mélanger. Rajouter le sucre. Mélanger.

Rajouter les oeufs, bien mélanger jusqu'à obtenir une patte homogène.

Faire fondre le chocolat (en gardans des carrés pour mettre dans le centre des petits cakes ou des muffins)et le beurre au micro ondes sur le mode décongélation avec 1 CS d'eau. Rajouter au saladier.

A l'aide d'une rape à fromage, zester les 2 oranges.Mettre les zestes dans le saladier. Mélanger. Extraire le jus des 3 oranges à l'aide d'un presse agrumes et le rajouter à la pate. Si la pate vous semble trop liquide rajouter un peu de farine (c'etait mon cas)

Remplir au deux tiers vos moules à mini cake et mettre trois carés de chocolat dans les plats.

Enfourner 15/20 min...

Attention pour que les petits gateaux restent bien moelleux, il ne faut pas qu'ils soient trop cuits.

S'ils ne vous paraissent pas cuits à la sortie du four c'est bon. En refroidissant ils vont se solidifier un peu.

Ces petits cakes sont à mangés tiédes, autrement, les carrés de choco durcissent à l'interieur et c'est moins bon.

Alors ça vous tente ?


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Rédigé par Elowine

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Publié le 24 Septembre 2008



J'ai juste donné un nouveau nom, au délicieu dessert testé hier du pannacotta aux 2 chocolats de Nathalie (cuisinez tout simplement).
C'est une recette toute simple comme je les aime, et qui en jette sur la table (comprennez par là, qui surprennent agréablement les invités).
Je vous présente donc mon chocambar.

Nathalie l'a réalisé avec de la gélatine, moi avec de l'agar agar. La prise est beaucoup plus rapide (1 bonne heure au lieu de 3 ou 4 au frais) et ça ne change rien au gout je pense.

Alllé hop :
- 50 g de chocolat patissier
- 50g de chocolat blanc patissier
- 50cl de crème fraiche liquide + 10cl pour le napage
- 50gr de sucre
- 4g d'agar agar (magasin bio)
- 6 carambars

Pour la premiére couche de chocolat :
faire fondre dans une petite casserole le chocolat patissier, avec 25g de sucre et 25cl creme fraiche liquide. Rajouter 2g d'agar. Laisser fondre doucement le chocolat à feu doux, sans cesser de remuer jusqu'à ce que ça boue. Pour que l'agar agar se solidifie, il a besoin de bouillir 30secondes pas plus.
Verser dans 4 jolis verres la premiere préparation. Laisser tiédir 15min et mettre au frais une bonne heure.

Pour la deuxième couche de chocolat :
Au bout d'une heure, lancez vous pour la deuxième couche : le chocolat blanc. Procéder de la meme maniére, avec les memes ingredients.
Verser doucement sur la première couche froide et remettre au frais pour 1h.

Juste avant de servir, mettre 1Ocl et 6 carambars dans une petite casserole. A feu doux, laisser fondre les carambars sans cesser de remuer. Une fois les carambars réduits laissez encore 2 ou 3 minutes bouillir.

Recouvrir le haut des verres avec ce petit coulis de carambar.

Une pure merveille!

et voilà ce que ça donne quand on plonge la cuillère dans ce nectar de gourmandise...





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Rédigé par Elowine

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Publié le 11 Avril 2008

héllo la compagnie!!

Demain, une amie déménage, je lui ai proposé d'amener le dessert pour le repas du midi...j'avais envie de quelque chose de consistant, les hommes vont avoir besoin de force pour soulever les meubles et les cartons...

j'ai pensé à une recette de cake aux chocolats, consistant et rempli de magnesium (lol j'essaie de trouver une excuse pour manger du chocolat là, toutes les gourmandes me comprendront!!).



En voici la recette:

- 100gr de chocolat noir patissier à 70% de cacao
- 20gr de chocolat amer en poudre
- 80 gr de beurre
- 80 gr de poudre d'amende
- 80gr de farine
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 50gr de pistache ou noix...au choix
- 1cs de creme fraiche épaisse

Préchauffez le four th 5 ou 6 (160°C)
faite fondre le chocolat au bain marie, ou au micro ondes
Battre le beurre ramolli au fouet avec la poudre d'amende et le sucre

Ajouter les jaunes d'oeufs et la creme fraiche puis le chocolat fondu.
Incorporer la farine, la levure, et le cacao;
monter les blancs en neige avec pincée de sel
Les incorporer avec le reste, le plus délicatement possible
Ajouter les noix ou les pistaches

Verser dans un moule à cake antiadhesif et
enfourner pour 40 min environ cela dépend de votre four

Démouler tiède!

Bon appétit

encore une  petite part...


je viens de le gouter c'est excellent!!!!!!!!!! on sent super bien le chocolat, un gout un peu fort de choco, sans être amer miam!!! Pour avoir fait beaucoup de cake au chocolat, celui là est vraiment mon préféré...la prochaine fois je le ferais avec des pistaches.


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Rédigé par Elowine

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Publié le 17 Février 2008

Bonjour, bonjour, 
J'ai trouvé cette recette dans la revue de Cyril Lignac...c'est vraiment extra! En voici la preuve!
ligne-horizontale.jpgPour les photos de cuisine je ne suis pas encore tres au point, si vous avez des conseils à me donner je suis preuneuse! 
Qu'avait vous besoin pour obtenir ce Chocolat fondant chez vous? 
Et bien d'un undefinedbiensure!
- 200gr de chocolat noir
- 100gr de beurre
- 150gr de sucre roux
- 50gr de farine
- 2 pincées de sel que je n'ai pas mises

J'ai fait 15 bouchées...mais j'ai pas compter les points lol pas eu le temps, désolée les coupines ww
Préchauffez le four Th 6 (180°C)
faites fondre le chocolat en le passant en mode décongélation au micro ondes une ou 
deux minutes avec 1CS d'eau
Une fois le chocolat fondue, coupé en petits morceaux le beurre, et l'incorporé 
pendant que le chocolat est encore chaud
Battez les oeufs et le sucre au fouet. Ajouter la farine d'un seul coup, le sel et le chocolat. 
Mélangez bien.
Beurrez les moules individuels et farinez les, ou utilisez des moules en syliconne. 
Pour qu'ils soient bien rebondis il est important que le four soit bien chaud, et que
la pate soit bien froide!
Moi je met la pate dans les moules et je laisse 1/4 d'heure au frigo avant de les mettre
directement dans le four.
Laissez cuir 10min maxi. Sortez les fondants du four, laissez les reposer
2 minutes avant de les démouler.
Bon appétit!!

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Rédigé par Elowine

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Publié le 14 Février 2008

 Brownies noix de pecan et poudre de noisettes euuh de cupidon!

brownie.jpg


Ben oui aujourd'hui c'est la saint valentin, et j'ai décider de faire le gateau préféré de yoyo, j'ai nomé la recette de lilly! Je n'ai jamais mangé un brownie aussi extra!!!


Préparation : 20 mn


Cuisson : 15-20 mn


Ingrédients (pour 8 personnes) :


Allé toutes à nos caddies
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- 200 g de chocolat = 20

- 100 g de beurre = 10


- 50 g de sucre en poudre = 4


- 2 cuillères à soupe de farine = 2


- 1 cuillère à soupe de sucre glace = 0,5


- Deux grosse poignée de Noix de pecan grillée ( et non salée pour les distraites) (4 pieces = 2 donc on va dire environ 6 points)

= 6

- 4 oeufs frais = 8


-3 cuilleres a soupe de poudre de noisettes = 4,5


= 56 points puuuuuuuuuuunnnnnnaiiiiiiiiiiiseeee, bon j'aurais peut etre du faire ça avant de le manger lol, je l'avais divisé en 8 le soir du diner avec ma belle soeur et notre bof, mais pour nous ça serra divisé en 10 et surtout avec moins de noix!


Autrement pour information, le gateau divisé en 10 parts = 5,6 points...cela peut aussi etre une façon de se faire plaisir un soir quand on a besoin de réconfort. De plus pour en avoir manger 1 8eme, cela fait quand meme de tres belles parts, car c'est un gateau riche mais tellement miam !!!

 
Préparation :

 
Mettre le chocolat et le beurre en petits morceaux dans une casserole. Faire fondre au bain-marie tout en remuant. Retirer la casserole du feu, ajouter le sucre et mélanger. Allumer le four à 180°C (thermostat 6). Verser un oeuf entier dans la casserole et le mélanger aussitôt. Incorporer de la même façon les autres oeufs. Ajouter les 2 cuillères à soupe de farine tout en mélangeant. verser les noix de pécan et la poudre de noisettesLes mélanger à la pâte. Etaler la noix de beurre dans un moule rectangulaire. Verser la pâte dedans. Mettre le moule au four et laisser cuire 20 mn. Une fois cuit, sortir le gâteau du four et le laisser refroidir.Le démouler ensuite sur un plat. Couper le gâteau en 6 ou 8 carrés et saupoudrer de sucre glace.

Dans tous les cas merci Amylee pour cette delicieuse recette!

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Rédigé par Elowine

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Publié le 29 Janvier 2008

Que je vous explique, dimanche nous devions recevoir des amis et un piti bébé de 4 mois pour manger une galette des rois pommes framboises...Samedi soir donc, je décongéle pleins de framboises...mais dans la nuit Mister à décidé d'attraper la grippe. Du coup ben j'ai deux belles pates feuilletées sur les bras (ça s'est direct le congél) et pleins de framboises...

chocoboise.jpg

Voilà vous savez tout!

Aujourd'hui c'est moi qui est la grippe...GRRR!

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 200 g de chocolat à croquer (ne pas le prendre trop fort en cacao) = 20
- 4 jaunes d'oeufs = 8
- 4 blancs en neige = 0
- 125 100g de beurre mou = 20
- 200 150gr  de sucre = 9,5
- 4 cuillères à soupe rases de farine = 4
- 120 200g de framboises = 0 (surgelées)
- 1 cuillère à café de levure = 0

= 62 points ww

si vous faites 12 parts (diviser en 4 puis en 3) cela fait 5 points la part de pure bonheur!


Préparation :

Mélangez la levure à la farine.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez-lui le beurre ramolli, puis les jaunes et le sucre mêlé à la farine tamisée. La pâte obtenue doit être coulante sans être trop liquide. Parsemez la pâte des framboises et mélangez doucement.

Ajoutez ensuite les blancs en neige délicatement.

Faites cuire dans un moule beurré 30 mn à four moyen (180°C, soit thermostat 6).

Surveillez attentivement la cuisson, le gâteau doit être fondant à coeur, tout en étant assez cuit pour conserver son moelleux.

Démoulez tiède et décorez de framboises fraîches.

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Rédigé par Elowine

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Publié le 22 Janvier 2008

gateau.jpg

Coucou voilà une recette faite pour les dimanches après midi pluvieux!!

C'est réconfortant à souhait miam miam...

Alors à vos caddies!

Pour 6 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes

Ingrédients:
- 200gr 150 g de chocolat noir = 20
- 100 g de beurre = 20
- 4 oeufs = 8
- 100gr 120 g de sucre = 7
- 100 g de farine = 5
- 1 cc  de levure chimique = 0

=> 60 points/12 (part sur la photo, qui reste correcte!) = 5 points c'est pas evident d'en manger tous les jours lol mais ça peut faire du bien un apres midi, et de manger des légumes le soir. Pour couper 12 parts, j'ai coupé en 4 puis j'ai coupé les quarts en 3.

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro onde 2 x 30 secondes.
Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine et la levure, puis le chocolat fondu.
Mettez au four 30 min à 180°C (th.6).
A la sortie du four, attendez 5 min et démoulez.

Tout simple, tout moelleux, tout bon!

Recette trouvé sur le blog Amuses bouche...toujours aussi extra ce blog!

Autrement vous avez une autre façon de vous réchauffer et de vous détendre avec 0 calories en gratouillant ça! Il y a un moteur intégré qui détend, détend, détend, piouuu c'est fou!

PICT0006.JPG





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Rédigé par Elowine

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Publié le 5 Janvier 2008

Nous sommes envahis par les carottes...
Avez vous déjà fait faire des courses à votre homme pendant plus de 3 semaines d'affilées? S'est fait avec beaucoup d'amour...
Mais on se retrouve avec plus de 3 kilos de carottes dans le frigo...
me voilà à la recherche de recettes originales de carottes...La série des recettes carottes commence!! tatadamm

En voilà une trouvée chez délices du Kerala...

Fondant carottes-chocolat

fondant-chocolat-carotte.jpg


A vos caddies:

    - 2 oeufs = 4
    - 100g de sucre de canne = 7
    - 200g de chocolat noir = 20
    - 30g de beurre = 6
    - 115ml de farine = 4
    - 2 carottes = 0


37 points ww pour le total, moi j'en ai fait 12 donc cela fait 3 points le fondant...pour les wwcherettes.

Recette:

    Eplucher les carottes, et les mixer crues au blender (sinon les râper finement). Mettre le chocolat en morceaux à fondre sur feu très doux, en mélangeant de temps en temps. Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre dans un saladier. Une fois le chocolat fondu, ajouter le beurre, mélanger et ajouter au mélange oeuf-sucre. Incorporer les farine puis les carootes, bien mélanger. Verser dans des petits moules à muffins ou dans un moule beurré-fariné. Cuire au four pendant 30min à 180°C.

    Ils se mangent le jour même voir le lendemain (mais ils sont alors un peu trop denses).

je viens d'en gouter deux et c'est tout simplement très très très bon!  et pourtant j'avoue que j'etais un peu sceptique de mettre de la carotte dans un gateau...finalement ça se marie tres tres bien avec le chocolat.


Maman de jeunes enfants ou d'adolescent...je trouve que c'est une astuce géniale pour faire manger des carottes à vos enfants sans qu'ils s'en rendent compte...héhéhé!

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Rédigé par Elowine

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Publié le 20 Décembre 2007

vendredi soir, yoyo est rentré de sa semaine de
boulot...je lui ai fait une charlotte poire chocolat. c'était mmmmmmmmmmmmmerveilleux!!!!!!!!!!!!!!

j'ai trouvé cet recette sur le blog d'Aliénor, je vous la remet ici, pour qu'elle soit dans mes recettes huuuuuuuuummmmww, cuisinées et approuvées.

je l'ai un peu modifiée:



alors il vous faut pour 2 personnes:

    - 12 biscuits à la cuillère = 3 points
    - 1 mousse au chocolat classique genre la laitiière = 2 points
    - 2 CS d'alcool de fruit (la poire serait l'idéal mais moi j'avais que de la pêche) = 0
    - 1 petite boite de poires = 0
                                                  - un peu d'édulcorant liquide selon les gouts
 
et voilà c'est tout!

La méthode:

Prendre un plat à charlotte ou n'importe qu'elle recipient creux, ou une tuperwear c pratique avec le couvercle.

ouvrir la boite de poire, mettre dans un recipient adapté au micro onde, 3 ou 4 1/2 poires + l'alcool + plus du jus de la boite (pour ensuite tremper les biscuit dedans)

passé au micro onde deux minutes

ensuite, tapisser votre plat de biscuit à la cuillère imbibée du jus de poire et d'alcool

et ensuite faire des couches successivement de poires et de chocolat

mettre un couvercle sur le tout, et mettre au refrigérateur quelques heures...




bon apettit

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Rédigé par Elowine

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Publié le 30 Novembre 2007

Vu la température exterieure, le vent et l'humidité, j'ai envie pour ce soir de quelque chose de réconfortant, et de CHAUD!! J'etais en petit pull toute la journée, et j'ai fini par mettre un vrai pull!!!

Alalala va t on avoir autant d'eté que d'automne?

Bref j'ai eu envie d'une recette que ma mère me faisait souvent quand j'etais petite, elle a le mérite d'etre tres simple , tres rapide, et réconfortante.

Alors il vous faut:

- 1L de lait écrémé = 10
- 4CS de chocolat (vanhouten ) = 4
- 6CS de sucre = 6
- 4 CS de soupe de farine de mais (maizena) = 2

= 22 points vous divisez selon le nombre de ramequins que vous souhaitez, pour 6 ramequins cela fait 3,5 points par exemple.

Dans une casserole, faites chauffer le lait.
pendant ce temps là, mélanger tous les autres ingredients dans un bol
une fois le lait chaud, verser petit à petit le mélange dans le lait...et à feu moyen voir doux, touiller doucement jusqu'à que la texture vous convienne
Ensuite, laisser refroidir un peu autrement ouillle ouille les brulures sur la langue, et verser dans des ramequins. Vous pouvez le mettre au frigo ou le manger chaud.

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Rédigé par Elowine

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Publié le 18 Novembre 2007

Delicieux!! et rapide à faire

PICT0001-copie-5.JPG

 temps de préparetion = 20 min

il vous faut:

- 1 tablette de chocolat nestlé dessert de 200gr = 20 points
- 4 oeufs = 8

= 28/8 = 3,5 le petit pot
Faire fondre le chocolat au micro ondes sur décongélation quelques minutes avec 1CS d'eau (cela dépend de la puissance de votre four).
Touiller
Ensuite prennez un saladier, séparez les blancs des jaunes. Les jaunes dans le chocolat, et les blancs dans le saladier.
Mettre une pincée de sel dans les blancs. Battez les en neige a l'aide d'un batteur éléctrique.
Incorporez délicatement les blancs au chocolat, en passant la cuillère par dessous les blancs pour ne pas les casser.
Une fois le tout bien incorporer, repartissez dans 8 petits pots.
Laisser au réfrigerateur 2 heures minimum et

BON MIAM MIAM

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Rédigé par Elowine

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Publié le 3 Novembre 2007


2,5 pts/pers.

Pour 4 personnes :                                      prépa : 25 mn                  cuisson : 20 mn

 
4 poires (beurré Hardy)

4 biscuits à la cuillère

8 cc de cacao non sucré

8 cc de crème fraîche épaisse

4 cc de sucre en poudre

1 gousse de vanille


Préchauffer le four à 150° (th. ¾).

Peler les poires, les couper en deux et les évider. Les ranger dans un plat à gratin, face creuse vers le haut.

Réduire les biscuits en grosses miettes. Les verser dans un bol.
Ajouter le cacao, la crème fraîche, le sucre et mélanger.
Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Récupérer les graines à l’aide d’un couteau pointu. Les ajouter à la préparation et mélanger.
Répartir le mélange sur les poires, couvrir d’une feuille d’aluminium et faire cuire pendant 20 mn à four chaud. Servir tiède.

J'ai fait cette recette à plusieurs reprises à des personnes qui n'etaient pas du tout au régime, et tout le monde a adoré! Par contre prennez des poires bien mures autrement apres la cuisson les poires restent dures et ça gache un peu l'effet du plat.
Mais attention! c'est quand même huuuuuuuuuummmmm

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Rédigé par Elowine

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