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Publié le 8 Mars 2014

Filets de poulets panés

Chers gourmands, chères gourmandes,

Ce que j'aime dans la cuisine, c'est que son apprentissage est presque infini. Ce blog a vu le jour en 2007, j'ai fait pas mal de choses, et je viens de découvrir la semaine dernière comment faire une panure !

Voilà donc ma première expérience, et quelque chose me dit que je ne vais pas m'arrêter là. J'ai pleins de nouvelles idées de recettes en tête autour de ce thème de la panure.

C'est petits filets panés, ressemblent en apparence à ce qu'on connait dans les fast food, mais en réalité c'est différent et bien meilleur.

Pour 2 personnes, il vous faut :

  • 2 filets ou blancs de poulets
  • 1 oeuf
  • un peu de farine
  • de la chapelure (ou vous pouvez aussi au mixeur passer du pain sec jusuqu'à ce qu'il soit réduit en poudre)
  • de l'huile
  • une petite sauce béarnaise / barbecue / ou crème fraiche et fine herbe .

La recette :

  1. Couper vos blancs de poulet en 5 batons dans la largeur
  2. Saler, poivrer vos morceaux de poulet
  3. Mettre dans un bol l'oeuf et le battre avec une fourchette
  4. Dans un autre recipient mettre la farine
  5. Dans un autre récipient mettre la chapelure
  6. Faites chauffer de l'huile dans une poele (je 'l'ai fait à l'huile d'olive ça a donné un petit gout sympa)
  7. Prendre un par un vos morceaux de poulet. Les tremper dans la farine puis dans l'oeuf, puis dans la chapelure.
  8. Les mettre dans la poele chaude, et laisser les dorer sur chaque face
  9. Les mettre dans une assiette sur une feuille de papier absorbant
  10. Saler avec du sel fin.
  11. et y a plus qu'à déguster !

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Rédigé par Elowine

Publié dans #nugets, #filets de poulet panés

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