Taboulé de l'été rapide et facile

Chères gourmandes, chers gourmands,

Voici une recette incontournable de l'été pour accompagner les barbecues entre amis. Les avantages de cette recette : elle est simple, rapide, ça fait un repas équilibré, et on peut la faire la vieille, elle permet de manger pleins de légumes. Il faut compter au moins 2H au frais pour que la semoule cuise dans le jus des légumes. Le lendemain c'est encore meilleur !

Pour 6 personnes : 

• 300g de semoule semi-complète
• 4 à 5 tomates
• 1,5 oignons
• 1 poivron
• 1,5 concombre
• 2 citrons jaunes
• un petit bouquet de menthe fraiche
• 4 CS d'huile d'olive vierge 
• Sel / Poivre

Ensuite c'est très simple. 

Dans un saladier mettre les 300g de semoule. Évider le poivron éplucher les oignons. Les mettre dans le bol d'un mixeur avec les feuilles de menthe. Mixer pour obtenir des petits morceaux. Ajouter à la semoule. Faites de même pour les autres légumes. Ajouter le jus des citrons dans le saladier. Bien mélanger le tout. Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre. Recouvrez votre plat et zou au frigo pour au moins 2H ou dans l'idéal la veille pour le lendemain. 

Une fois qu'on a goutté au taboulé maison, c'est bien compliqué d'en manger de l'industriel. C'est d'une simplicité enfantine.