Vendredi 20 février 2009
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16:44
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Par Elowine
Me revoilà après quelques jours d'attente. Les microbes m'ont pris d'assaut cette semaine, mais aujourd'hui ça va beaucoup
mieux.
Pour mon retour en pleine santé, voici une tarte que j'ai faite cette semaine, avec de la fièvre et peu d'énergie ===>>> elle est donc à la portée de tout le monde.
Il fallait que ça aille vite et que ce soit bon.
Voici ma recette :
- 500g d'épinards frais ou surgelés
- 1 paquet de 200g de filet de maqueraux fumé et poivré (rayon saumon fumé)
- 20cl de crème fraiche à 15%
- 3 oeufs
- 100gr de gruyère
- 1 rouleau de pate brisée
Préchauffer votre four à 200°C
1/ Mettre dans une casserole les épinards surgelés (pour les frais bien les laver avant et enlever la branche centrale) pour les faire transpirer. Au bout d'environ 10min, vider l'eau rendue par
les épinards dans lévier en les passant à la passoire.
2/ Mettre dans le bol de votre mixeur tous les ingrédients. Peu importe l'ordre.
3/ Mixer
4/ Etaler la pate dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette, répartir la mixture et enfourner pour 30 min.
5/ Attention c'est chaud...un peu de patience et vous allez vous régaler.
Verdict : une bonne façon de faire manger des épinards aux enfants et aux grands adultes difficiles. Le petit gout de fumé est délicieux, et le poivre relève le tout, c'est que du bonheur.
Si vous aimez les amis verts de Popeye, vous devriez aussi aimer ces recettes LA.
Jeudi 22 janvier 2009
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09:01
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Par Elowine
voilà une recette de tarte faite par mon chéri, un midi où je travaillais.
J'adoooooooooooooorre quand il me fait des petits plats miam.
Pour cette tarte toute simple mais succulente il vous faut :
- 1 rouleau de pate brisée
- 3 oeufs
- 20cl de creme fraiche allégée
- poivre (pas de sel)
- 1 barquette de lardons
- 4 tranches de fromage à raclette
Et c'est tout !
Préchauffer votre four à 200°C
Alors ben euh dérouler le rouleau de pate et la piquer avec une fourchette.
Dans un saladier battre les oeufs, ajouter la briquette de creme fraiche, ajouter le poivre et c'est tout.
Sur le rouleau de pate mettre les lardons, recouvrir avec le contenu du saladier.
Recouvrir de petits morceaux de raclette et passer au four environ 25 /30 min à 200°C.
C'est une tarte réconfortante et fromagère...comme on les aime par ces temps d'hivers.
Si cette recette vous a plu, il y a de fortes chances que vous trouviez votre bonheur ICI .
Bises
Aurélie
PS: merci à toutes et à tous pour vos fidéles commentaires...
Samedi 10 janvier 2009
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18:10
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Par Elowine
Rien de mieux qu'une quiche salée quand on veut faire quelque chose de simple rapide et qui plait à tout le monde.
voici une de mes idées de tarte salée : tarte au saumon, poireaux et aneth
Il vous faut
- 1 kg de poireaux
- 200gr de saumon fumé
- 3 CS de mascarpone
- 15 cl de creme fraiche légère
- poivre (attention au sel, le saumon est déjà salé)
- 2 oeufs
- 2CS d'aneth en pot
- 1 rouleau de pate brisée
Couper en rondelle tout le blanc de vos poireaux et 1/3 du vert. Les faire revenir comme une fondue, dans une poele
avec 1CC d'huile. Il faut bien surveiller pour que ça n'accroche pas (expérience vécue lol)
Faites chauffer votre four à 200°C
Etaler la pate dans un plat à tarte.
Etaler 3 ou 4 tranches de saumon dans le fond.
Dans un saladier mélanger le mascarpone, la creme fraiche et les oeufs ainsi que le poivre et l'aneth jusqu'à obtenir une pate homogène.
Rajouter les poireaux en fondue dans le saladier. Mélanger et verser sur le saumon.
Enfourner 25 minutes environ.
Et voilà ! Bon appétit tout le monde.
Verdict : tout le monde a trouvé ça très bon !
Si vous aimez les tartes salées, n'hesitez pas à faire un tour par ICI, vous ne serez pas déçus !
Mardi 9 septembre 2008
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11:20
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Par Elowine
C'est la suite de notre tarte party de ce week end...
Pour la photo heureusement que Tayeb, a bien voulu me laisser photographier sa dernière bouchée...ouffffffff autrement j'aurais été obligé de refaire cette délicieuse tarte pour pouvoir la
prendre en photo...que ça aurait été dure ;-))))) vous vous en doutez, hein.
Tarte thon oignons tomates parmesan
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
- 150g de thon en boite
- 3 tomates
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche à 15%
- 2CS de coriandre fraiche ou très fraiche : surgelée ;-))
- 100g de parmesan râpé, de l’huile d’olive
- du sel et du poivre.
Epluchez les oignons, et coupez-les en rondelles fines. Faites-les revenir avec une pincée de sel dans de l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il
deviennent translucide. Ajoutez l’ail épluché, dégermé et écrasé, et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes.
Préchauffez le four à 180°
Supprimez le pédoncule des tomates, ébouillantez-les pendant 10 secondes, supprimez la peau et les pépins, et coupez les en petits cubes. (je les ai
directement coupés en petits cubes, et je les ai rajouter dans la poele). Réservez
Battez les œufs avec la crème, salez et poivrez, ajoutez les tomates, les oignons, la coriandre et le thon émietté. Mélangez.
Abaissez la pâte dans un moule à tarte, versez la garniture, parsemez de parmesan, et enfournez pour 30 minutes.
Mamamiiiiia que c'etait bon!
Si vous avez besoin comme moi de faire une tarte party, vous pouvez aller voir ma recette de :
- quiche loraine (recette familiale)
- quiche popeye
- quiche à la biquette
- Tarte poireaux et biquette
- Tarte bugs bunny et cury
Lundi 8 septembre 2008
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13:42
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Par Elowine
Tarte poulet curry
vous l'aurez compris dans cette tarte il y a de la carotte ;-)))))
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 blancs de
poulet
- 1courgette
- 2 petites carottes
- 2 œufs
- 20cl de crème fraîche à 15%
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 petit morceau de
beurre
- 2 poignées de noisettes
- sel et poivre
j'ai du dégainer vite fait mon appareil photo pour pouvoir avoir une preuve de vie de cette tarte ;-)))
Epluchez les carottes, et coupez les en petits dés, et faites les revenir dans une poêle dans laquelle vous aurez préalablement fait fondre le
beurre, pendant 6 minutes
Faites préchauffer votre four à 180°
Ajoutez ensuite les courgettes non épluchées mais coupées en petits dés et les blancs de poulet coupés en lamelles, et continuez la cuisson pendant
quelques minutes, le temps que les courgettes et les carottes soient presque cuites.
Passer les noisettes au hachoir, mais faites en sorte qu'il reste de jolis morceaux dans la pate. ça surprend délicatement les papilles, quand on trouve des petits morceaux de noisettes dans sa
part de tarte.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le curry le sel et le poivre. Ajoutez y le contenu de la poêle, et le poulet coupé en lamelles.
Abaissez la pâte dans un moule et faites la cuire à blanc (revouert d'haricots par exemple) pendant 12 minutes.
Une fois la pâte cuite, ajoutez la garniture, et remettez la tarte au four pour 16 minutes.
C'est une recette tres tres bonne, et qui change des tartes salées que l'on a l'habitude de manger, je la referrais.
Alors quoi de neuf docteur ?
Mardi 26 février 2008
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18:54
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Par Elowine
Bonjour,
voici une recette familliale, qui passe de mère en fille depuis quelques temps...Mon grand père était Lorain, et ma mère fait divinement bien les quiches lorraine.
Voici sa recette:
A vos
!
- 1 rouleau de pate brisée ou une pate brisée maison
- 1 tranche de jambon épaisse d'un demi centimetre
- 3 tranches de lard
- 1/2L de crème fraiche (moi je mets moitié lait, moitié creme fraiche)
- 3 oeufs+ 2 jaunes d'oeufs
- 1CS de maizena
Methode:
Faite chauffer votre four à 220°C
Dégraisser grossièrement les tranches de lard, les couper en petits morceaux, puis les passer quelques secondes à l'eau bouillante. Les égouter. Vos artères vous diront un jour MERCI!
Couper la tranche de jambon en dés.
Etaler votre pate dans un plat adequate, et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Etaler les lardons, et le jambon dessus.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, rajouter la creme fraiche et le lait si vous avez décidez de l'alléger un peu. Garder un peu de lait pour diluer la maizena dans un verre., et
l'incorporer au contenu du saladier. Poivrer à votre convenance, mais attention ne rajoutez pas de sel, le jambon et les lardons sont déjà tres salé.
Recouvrir la pate de l'appareil (oeuf+crème fraiche+maizena)
Enfourner environ 30min!
Et n'allez pas me mettre du gruyère dans une quiche Loraine!!!! Sous peine que je me fache tout rouge!!!! Sacrilègeeeeeeeeeeeeeeeeee!
Lundi 25 février 2008
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14:51
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Par Elowine
Qui a envie d'une bonne quiche Popeye??? A base de quoi, euuuhh, je d'irais epinards?? lol
Ben oui une quiche aux épinards ça vous tente? pour les personnes qui n'aiment pas les épinards, ou pour les parents d'enfant qui n'aiment pas les épinards cette recette est faite pour vous!! Meme
Mister à aimé cette tarte!
Alors pour etre fort comme popeye, à vos
:
Il vous faut:
- 500gr d'épinards nature surgelés = 0
- 100gr de chèvre frais = 4
- 3 oeufs = 6
- 2 tartares (2 petits pas les pots) = 4
- 100gr de ricotta = 4
- 1 peu de lait = 1,5
- 10 tranches de bacon = 4
- 60gr de gruyère = 6
- 1CC de maizena = 0
- 1 rouleau de pate brisée = 23
Environ 50 points pour la tarte entiere, donc divisé par 8 cela fait 6,5 points...avec une bonne salade à coté ça serra parfait.
La méthode:
Mettre votre four à chauffer à 220°C
Dans une poele, mettre les épinards à chauffer doucement pour qu'ils décongélent. Une fois les épinards à peu prés décongeler rajouter la ricotta en petit morceaux et touiller.
Pendant ce temps, couper en petit morceau le chévre...et le rajouter dans la poele. Faites de meme pour les 2 tartares...Hop hop hop dans la poele.
Une fois que tout ce petit mélange épaissit, et que les épinards ne rendent plus d'eau du tout, et que la ricotta est fondante, couper le feu.
Battre dans un saladier les oeufs en omelette. rajouter un peu de lait pour liquefier les oeufs. Rajouter le contenu de la poele dedans et bien mélanger.
Etaler la pate dans un plat à tarte, mettre les épinards et les oeufs sur la pate. Recouvrir le tout de tranches de bacon, et étaler le gruyere par dessus de façon le plus homogène
possible.
Enfourner environ 30min selon votre four.
et pour le plaisir...Bon visionnage
Lundi 11 février 2008
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20:44
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Par Elowine
Bonjour la blogosphère!
Me revoilà, comme je vous lai déjà dis le week end je me consacre un peu à la cuisine...en ce moment cest le seul moment où jai un peu de temps pour moccuper de moi...alors voici une des recettes
que jai faite vendredi soir...
Vendredi soir = fin de semaine = grosse fatigue = cuisine rapide mais délicieuse pour préparer le week end!!
Jai fait une quiche à la biquette...miam miam
ça vous tente une quiche à la biquette?
alors à vos
!
- 1 pate feuilletée
- 1 oignon ou une grosse poignée d'oignon surgelé
- 1 échalotte
- 3 tranches de jambons de pays
- 2 oeufs
- 5 mini chèvres frais (environ 100gr)
- 100ml de lait écrémé
- 10cl de crème fraiche à 12%
- 1 courgette
- persil
Dans une poele anti adhésive, mettre à revenir dans 1cc d'huile l'oignon, l'echalotte et la courgette coupée en rondelles.
Allumer votre four à 210°C
Une fois les courgettes cuites...les égouttées.
Dans un bol écraser le chevre à l'aide d'une fourchette, mettre les oeufs, les battres à la fourchette comme une omellette, rajouter la creme et le lait. Sel, poivre et persil selon vos gouts.
Etaler la pate dans un plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette. Recouvrir celle ci avec le contenu de la poele (courgette...).
Couper en lamelles le jambon et mettre sur les courgettes.
Pour finir verser le mélange chèvre, oeuf, crème et lait dans le plat.
Mettre au four 25 min.
